Sopa Minestrone

Sopa Minestrone

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De un día a otro se puso helado el clima (al menos en México)  y aunque es probable que mejore en unos días, no nos queda más que disfrutarlos con capas extras de ropa  y  recetas cálidas y deliciosas como esta tradicional sopa minestrone. Si como yo, no te animas a pedirla en un restaurante italiano es momento de prepararla en tu casa y  sorprendente con el resultado. Una delicia, aqui te dejo la  receta que puedes imprimir, para tenerla siempre a la mano.

 

Sopa Minestrone

22 noviembre, 2022
: 6P
: 10 min
: 20 min
: 30 min
: 2/3

Deliciosa sopa minestrone, llena de sabor.

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Ingredients
  • 1 cda. de mantequilla
  • 1 cdita. de ajo en trozo
  • 1 cda. de cebolla picada
  • 1 cda. de apio picado
  • 2 zanahorias picadas
  • 4 tazas de consomé de pollo
  • ½ taza de puré de tomate
  • 1 taza de ejote picado
  • 1 taza de calabaza picada
  • Especias Italianas
  • ¾ taza de coditos
  • 1 taza de frijol faba (pre cocido)
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
Directions
  • Step 1 Derrite la mantequilla y agrega el ajo en trozo, la cebolla y el apio, cuando se dore agrega la zanahoria, el consomé, el puré de tomate, el ejote, y la calabaza y sazona al gusto con especias italianas.
  • Step 2 2. Deja hervir y cocina por 5 minutos más o hasta que la zanahoria se sienta cocida y suave.
  • Step 3 3. Agrega los coditos y los frijoles y cocina por 10 minutos más o hasta que la pasta se sienta suave y al dente.
  • Step 4 4. Sirve caliente en un plato sopero y agrega el queso parmesano.

 

 


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