Ensalada de cous cous estilo griega

Ensalada de cous cous estilo griega

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Me gusta muchísimo la cocina mediterránea con  sus mezclas de quesos y verduras frescas, la ensalada griega  es de mis favoritas y esta version con cous cous les va gustar muchisimo. Les dejo la receta imprimible con el  video.

Enslada de cous cous estilo griega

14 noviembre, 2021
: 6P
: 10 min
: 5 min
: 15 min
: 1/3

Ensalada de cous cous estilo griega

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Ingredients
  • Para la vinagreta:
  • 1/4 cdita de orégano
  • Sal de mar
  • 1/4 taza de aquafaba (liquido de los garbanzos en lata)
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 cda. de jugo de limón
  • Especias mediterráneas
  • 1 lata de garbanzos
  • 1/2 taza de cous cous
  • 1/2 taza de agua hirviendo
  • 1 cdita. de aceite de oliva
  • 1/2 taza de tomate cherry
  • 1/2 taza de pepino picado
  • 1/2 taza de tomate cherry en mitades
  • 1/2 taza de pimiento verde picado
  • 1/2 taza de aceituna negra rebanada
  • 1/2 taza de queso feta desmoronado
Directions
  • Step 1 Prepara la vinagreta mezclando todos los ingredientes en un frasco, tapa y agita hasta que se integren.
  • Step 2 Hidrata el cous cous en el agua hirviendo, tapa por 5 minutos y esponja con un tenedor.
  • Step 3 Calienta el aceite en un sartén, agrega el garbanzo (drenado), sazona con nuestro molinillo mediterráneo y asa hasta que este dorado.
  • Step 4 Prepara la ensalada mezclando el pepino, jitomate, aceituna y pimiento. Agrega el garbanzo asado el cous cous y el queso. Sazona con la vinagreta y mezcla bien.

 


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