Albondigas de platano macho con frijol

Albondigas de platano macho con frijol

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Las quesadillas de plátano macho con frijol, eran de mis platillos favoritos en casa de mi abuela, también me acuerdo que fueron de mis primeras comidas de recién casadas y pues claro las tenia que probar ahora en la freidora de aire. La verdad es que por practicidad y para que quedaran mejor probé hacerlas como bolitas o albóndigas y quedaron ricas porque están crujientes y a los niños les encanto la forma porque se las pueden comer con la mano, están ideales para el lunch o algún picnic porque no ensucias y te  las puedes llevar muy fácil

Aqui les dejo la receta imprimible, prometo hacer un video pronto.

Albóndigas de plátano macho con frijol

19 abril, 2021
: 4P (16 albóndigas)
: 15 min
: 30 min
: 2/3

Albondigas crujientes de plátano macho con frijol

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Ingredients
  • 4 plátanos machos MADUROS
  • 2 huevos batidos
  • 1/4 taza de harina de garbanzo
  • 1 taza de frijoles refritos
  • Salsa verde
Directions
  • Step 1 Cocina el plátano sin cascara, en agua hirviendo por 10 minutos o hasta que al picarlo con un tenedor se sienta suave.
  • Step 2 Aplana el plátano con un tenedor hasta que se haga puré, agrega los huevos batidos y la harina y mezcla hasta hacer una masa uniforme.
  • Step 3 Forma tortitas con la masa y en el centro agrega una cucharadita de frijoles, cierra y forma una bolita como de 3 centimetros.
  • Step 4 Coloca en la freidora de aire y cocina a 180 grados por 10 minutos. Si no tienes freidora hornea a 180 grados por 20 minutos y muévelas para que se cocinen por todos lados.
  • Step 5 Disfrútalas calientes con salsa verde.

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