Ensalada durazno y nuez al curry

Ensalada durazno y nuez al curry

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De verdad NO me hartan las ensaladas porque siempre puedes cambiar ingredientes  según la temporada o lo que se te antoje o tengas a la mano. Esta combinación me encanto porque tiene lo dulce del durazno y las moras con el toque de curry crujiente en las nueces. Les aseguro  que vale  la pena probar esta mezcla. Les dejo la receta imprimible con el video.

Ensalada de durazno y nuez al curry

1 abril, 2021
: 4 P
: 15 min
: 25 min
: 40 min
: 2/3

Mezcla de lechugas con arúgula, sabores dulces del durazno y mora y crujiente de nueces caramelizadas al curry.

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Ingredients
  • Vinagreta
  • 1 cdita. Mostaza molida Alpont
  • Sal de mar aromática Alpont
  • 1 cdita de miel de maple
  • 2 cdas de yogurt griego
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 1/3 taza de vinagre balsámico
  • Nuez al curry
  • 1/2 taza de nueces
  • 1/2 cdita. Curry Alpont
  • 1 cdita. de aceite de coco
  • 1 cda. de miel de maple
  • 1 durazno
  • 1 taza de moras
  • 3 tazas de lechuga orejona
  • 1 taza de arúgula
Directions
  • Step 1 En un tazón mezcla las nueces con el aceite de coco, la miel de maple y el Curry Alpont. Coloca en una charola con papel encerado de un lado y del otro lado el durazno rebanado. Hornea por 20 minutos a 200º
  • Step 2 Prepara la vinagreta mezclando en un vaso chico con tapa, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el yogurt griego, la miel maple y la Mostaza y la Sal de mar aromática. Agita hasta que se integren los ingredientes por completo y se vea una vinagreta cremosa.
  • Step 3 Prepara la ensalada mezclando la lechuga, la arúgula, el durazno y la nuez asada, las moras y sazona con la vinagreta.

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