Empanadas de camarón y chipotle

Empanadas de camarón y chipotle

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Las empanadas se han vuelto otro básico en nuestras  comidas, nos encanta  la variedad que puedes hacer y es un platillo que rinde mucho, asi que es una gran opción  cuando  hay invitados o si tienes niños como los míos que comen mucho. Esta versión de camarón con chipotle y manchego nos encanto. Aqui les dejo la receta y el video.

Empanadas de camarón y chipotle

19 enero, 2021
: 12 empanadas
: 20 min
: 25 min
: 45 min
: 2/3

Crujientes empanadas doradas de camarón, chipotle y queso manchego

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Ingredients
  • 1 cdita. chipotle en polvo
  • 1 cdita. cebolla picada
  • Sal y pimienta
  • 500 gms de camarón pre cocido
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 taza de queso manchego rallado
  • 1 cda. de mantequilla
  • 12 discos para empanada
  • 1 huevo batido
Directions
  • Step 1 Derrite el ghee en un sartén, agrega el pimiento y la cebolla y dora un poco, agrega los camarones, el chipotle en polvo y sazona al gusto, mezcla y cocina por 10 minutos.
  • Step 2 Pre calienta el horno a 200º
  • Step 3 Moja el contorno de un disco para empanadas y coloca una cucharada de la mezcla de camarones en el centro, agrega una cucharada de queso manchego, cierra la empanada y séllala mojando un poco más la orilla y uniendo las dos partes aplanando con un tenedor.
  • Step 4 Coloca en una charola con papel encerado las empanadas y barnízalas con un poco de huevo batido.
  • Step 5 Hornea por 25 minutos o hasta que se vean doradas.
  • Step 6 Disfruta calientes con tu salsa favorita, yo use chimichurri.

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