Ensalada de esquites con vinagreta de mayonesa casera

Ensalada de esquites con vinagreta de mayonesa casera

3 Comments

Saben lo fan que soy de probar ensaladas diferentes, nunca me canso de comerlas porque  innovo con ingredientes  y vinagretas. Esta  la pedí hace poco en un restaurante y  me encanto  la idea, así que hice  mi versión. Son ingredientes fáciles, económicos y saludables.

Hacer la vinagreta me sirvió para al fin hacer mayonesa casera, les dejo las dos recetas apartes. La vinagreta  es  esta mayonesa con un poco de agua (1/4  de taza)  para que estuviera más liquida.

Mayonesa Casera

6 noviembre, 2020
: 1 taza
: 10 min

Mayonesa casera, cremosa y acidita

By:

Ingredients
  • 1 clara de huevo
  • 1 1/2 cdita de jugo de limón
  • 1 cdita de vinagre blanco
  • 1/2 cdita de mostaza dijón
  • aceite de canola
Directions
  • Step 1 Coloca en el vaso de la licuadora la clara, el jugo de limón, el vinagre, y la mostaza dijón, licúa por 5 minutos o hasta que se integre y se vea amarillo.
  • Step 2 A velocidad media, agrega el aceite casi gota por gota, cuando quede poco agregar en hilo, pero lo más despacio posible.
  • Step 3 Batir hasta que se haga una consistencia espesa.

 

Ensalada de esquites

6 noviembre, 2020
: 4 personas
: 10 min
: 15 min

Un sabor super mexicano en esta ensalada de esquites con vinagreta de mayonesa.

By:

Ingredients
  • 5 tazas de lechuga orejona
  • 2 tortillas de maíz
  • 1/2 taza de elote blanco (yo compre en lata de
  • 1/4 taza de queso cotija desmoronado
  • 1/2 cdita de epazote
  • Mayonesa casera * (receta aparte)
Directions
  • Step 1 Corta las tortillas en cuadritos con unas tijeras y tuesta en una plancha u horno hasta que estén doradas.
  • Step 2 Prepara la mayonesa casera* (receta aparte) y rebájala con un poco de agua para que no este tan espesa y sea más como vinagreta.
  • Step 3 Sirve la lechuga, encima las tortillas, el elote, el queso cotija y sirve con la vinagreta de mayonesa y un poco de epazote.

3 thoughts on “Ensalada de esquites con vinagreta de mayonesa casera”

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *