Pasta alfredo con calabaza

Pasta alfredo con calabaza

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Las últimas recetas con el #ingredientedelasemana que fué calabaza quería que fuera algo salado porque casi todo con  este  ingrediente fueron postres o snacks dulces. Espero disfruten esta delicia de pasta cremosa tanto como mis niños. Aquí se las dejo, acuérdense que la receta del puré de calabaza esta en otro post.

Pasta alfredo con calabaza

26 octubre, 2020
: 4 personas
: 20 min
: 20 min
: 40 min
: Medio

Pasta estilo Alfredo con un toque de calabaza

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Ingredients
  • 200g spaghetti
  • 1 trozo de cebolla
  • 1 cda. de aceite de olivo
  • 1/2 barra de mantequilla
  • 1 cdita de ajo picado
  • 1 1/2 taza de puré de calabaza
  • 1 taza de queso mascarpone
  • 1 taza de crema
  • 1/4 taza de alcaparra picada
  • 1 cda. de queso azul *opcional
  • 1 cda. perejíl
  • 1/2 taza de queso parmesano
Directions
  • Step 1 Hierve agua con un trozo de cebolla, aceite de olivo y sal. Cocina la pasta como indique el empaque para que quede al dente.
  • Step 2 En un sartén derrite la mantequilla, agrega el ajo y dora un poco. Agrega el puré de calabaza, la crema el queso mascarpone y el queso azul. Mezcla y calienta hasta que espese un poco. Agrega la alcaparra y mezcla de nuevo.
  • Step 3 Escurre la pasta y agrégala a la salsa, mezcla despacio hasta que se integre completamente.
  • Step 4 Sirve caliente con queso parmesano y perejil picado.

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